Овсяное печенье

Что:

1,5 ст. овсяных хлопьев
1 ст. муки
0,5 ст. сахара
0,5 ч. соды
1 яйцо
100 г сливочного масла
изюм

Как:
1. Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. К смеси добавьте муку, овсяные хлопья (предварительно подсушенные на сухой сковороде), соду и хорошо перемешать. У Вас получится густое тесто, но не твердое.
2. Выкладываем на смазанный противень по 1 ч. ложке и придаем форму круга, помогая ложкой или руками. Выпекаем при температуре 180 градусов, приблизительно 20 минут, до золотистого цвета. Не доводите печенье до коричневого цвета, тогда оно у вас получится твердым.
На фото 2 порции.

Пирог "Вишневый шик"

Что: 

Для теста:
3 яйца,
100 г сливочного масла или маргарина,
¾ ст. сахара,
150 г сметаны,
1п. разрыхлителя (10гр.),
щепотка соли,
~ 200гр. муки.

Для начинки:
1 б. вишневого компота (у меня банка 580 мл.),
2 ст.л кокосовой стружки.

Для кокосовой глазури:
300 г сметаны,
¾ ст. сахара,
1 ст. кокосовой стружки,
ванилин.

Как:

1. Вишню откинуть на сито, и дать хорошо стечь жидкости. Если ягоды с косточками, убрать их.
2. Для теста соединить яйца, размягченное сливочное масло и сахар. Перемешать с помощью миксера. Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить. Затем добавить просеянную муку. Муки может потребоваться чуть меньше. Тщательно перемешать. При желании, можно опять взбить миксером. Тесто должно быть густое, но льющееся.
3. Выложить тесто в форму (d 24см.).
4. На тесто выложить вишню. Присыпать кокосовой стружкой.
5. Печь в разогретой до 180С духовке ~ 20-25мин. Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.
6. За это время приготовить кокосовую глазурь. В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать, добавляем ванилин и кокосовую стружку. Должно получиться жидко.
7. Достать пирог из духовки. Распределить по пирогу кокосовую глазурь.
8. Печь еще ~ 20-30 мин. Готовый пирог должен быть золотистого цвета.
9. Дать ему остыть в форме. Лучше подавать холодным.

ПЕЧЕНЬЕ "МИШКИ"

Что:

180 г масла сливочного

150 г сахара

щепотка ванилина

1 яйцо 

1 ч. л. разрыхлителя теста 

2 ст. л. какао-порошка

2 ст. муки

растительное масло

Как:

1. Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром и ванилином. Добавить яйцо и взбить с помощью миксера.

2. Добавить разрыхлитель, 1,5 стакана муки и замесить мягкое тесто.

3. Тесто разделить на 2 части. Я делила тесто на 2 неравные части. В большую часть добавить какао-порошок и 1/4 стакана муки. В светлое тесто добавить 1/4 стакана муки. Тесто завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут. Из данного количества тёмного и светлого теста я решила приготовить тёмных и несколько светлых "мишек". Тёмное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формы или стакана вырезать круги.

4. Для оформления тёмных "мишек" оставшееся тёмное тесто разделить на 15 частей - 14 равных и одну побольше. А также понадобятся 8 одинаковых частей светлого теста, размера чуть больше, чем 14 частей тёмного теста.

5. Противень застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, выложить круги из теста, из подготовленных тёмных кусочков теста сформировать "уши", кусочки светлого теста раскатать в круг и выложить на тёмное тесто. Также оформить и светлых "мишек". Из светлого и тёмного теста сформировать "глаза", из тёмного теста сформировать "нос" и "рот". Выпекать печенье при температуре 170-180 градусов 15-20 минут в зависимости от духовки, Нужно следить за тем, чтобы светлое печенье сильно не зарумянилось.